ブログ

Jun 08, 2023

テレビのシェフがミシュラン店を閉店すると語る

ミッシェル・ルー・ジュニアさんは、家族とより多くの時間を過ごすためにレストランを閉店すると語った。 (CNN) — シェフのミシェル・ルー・ジュニアは、ロンドンでミシュランの二つ星を獲得したレストラン「ル・ガヴローシュ」を閉店すると発表した。

ミッシェル・ルー・ジュニアさんは、家族とより多くの時間を過ごすためにレストランを閉店すると語った。

(CNN) —シェフのミシェル・ルー・ジュニアは、ロンドンのミシュラン2つ星レストラン「ル・ガヴローシュ」を1月に完全閉店すると発表した。

先週発表された声明の中で、英国とフランスのテレビパーソナリティである彼は、家族とより多くの時間を過ごすために、父親のアルベール・ルーと叔父のミシェル・ルー・シニアが56年前に開いた高級レストランを閉店することに決めたと述べた。 。

「多くの皆さんにとって、これはショックなことだと思いますが、この決定が軽々しく下されたものではないことを知っておいてください」と、「ミシェル・ルーのフランス田舎料理」やゴードン・ラムゼイのテレビ番組などに出演したルー・ジュニアは書いた。 「ヘルズ・キッチン」、「より良いワークライフバランスのための時間を作りたい」と説明した。

「ル・ガブローシュは、私とルー家だけでなく、より広範なガブローシュのチームと、長年にわたって私たちの家族となったゲストの皆さんにとっても、とても大きな意味を持っています。」

同氏は続けて、メイフェアにある施設の現在の賃貸契約が終了したことで「将来を評価し、検討する機会」が得られ、今が「ページをめくって再検討するのに適切な時期」だと感じたと説明した。前に進んでください。」

1991年以来この象徴的なレストランを経営しているルー・ジュニア氏は、ル・ガヴローシュは高値で閉店するだろうが、毎週満席が続いていると語った。

「今後数か月間、できるだけ多くの皆さんをお迎えできることを特に楽しみにしています」と彼は付け加えた。 「元気に出かけましょう。」

ルー・ジュニア氏は、この決定について複雑な感情があったことを認めながらも、レストランはポップアップやオーバーイベントの形で「生き続ける」と強調した。

スフレ スイスなどの特製料理で有名な Le Gavroche では、豊富なアラカルト メニューに加えてテイスティング メニューも提供しています。

ヴィクトル・ユーゴーの小説『レ・ミゼラブル』の登場人物にちなんで名付けられたこのレストランは、1968 年にスローン スクエアにオープンし、すぐに英国でミシュランの星を獲得した最初のレストランとなり、また、2 つ星を獲得したのは初めてでした。

1982 年にロンドンのメイフェアにあるアッパー ブルック ストリートに移転後、初めてミシュランの 3 つ星を獲得し、1993 年までその地位を保持しました。

レストランの公式ウェブサイトによると、ラムゼイ氏、マルコ・ピエール・ホワイト氏、マーカス・ウェアリング氏を含む多くの新進気鋭のシェフが、創業以来50年以上にわたってル・ガブローシュで「実績を積んできた」という。

「ル・ガヴローシュは英国とロンドンのレストランシーンの様相を変え、その伝統は比類のないものです」とルー・ジュニア氏は付け加えた。

CNN ワイヤー

™ & © 2023 Cable News Network, Inc.、ワー​​ナー ブラザーズ ディスカバリー カンパニー。 無断転載を禁じます。

THE-CNN-WIRE (TM) & © 2023 CABLE NEWS NETWORK, INC., A TIME WARNER COMPANY. 無断転載を禁じます。